Apfel-Quitte-Ingwer

Was hier so einigermaßen unscheinbar aussieht, hat schon ein bissel Bumms und geht sehr gut als Beilage zu Hackbällchen, aber auch zu aufgebratenen Kloßresten oder Kaiserschmarrn. Und so habe ich zwei Äpfel (270 g) und zwei Quitten (400 g) geschält und ziemlich klein geschnippelt und zusammen mit einem ordentlichen Schluck Zitronensaft, etwas Wasser und 200 …

Rotkohlsalat mit Orangen und karamellisierten Walnüssen

Wie geht es euch, seid ihr es auch so satt? Jeden Tag etwas ausdenken, aussuchen, zubereiten, essen, Geschirr abwaschen und am nächsten Tag wieder von vorn. Und am übernächsten auch. Ja, es gibt hier jeden Tag etwas zu essen und es schmeckt auch (fast immer), aber Gnah! Diesmal hab ich mal etwas mehr Farbe gewagt …

Apfel-Zwiebel-Gnocchi

Für dieses Essen brauchen wir zwei Pfannen. Ich sag das mal gleich, den auf dem Bild ist nur eine. Und das würde nicht funktionieren. Bevor es aber mit den Pfannen losgeht, schnippeln wir mal - pro Person mindestens 2 dicke rote Zwiebeln in Ringe und einen Apfel in Spalten. Jetzt ordentlich Fett in die Pfanne …

Gehäkelt und gefädelt – Topflappen (und Ordnung für Anfänger)

Verstrickt und zugenäht, ich habe die gepunkteten Topflappen so dermaßen bekleckert, dass ich einen Ausweichvariante schaffen musste. Ganz richtig kam hierzu die Ermahnung des Ingenieurs, dass sich im Keller noch ein Koffer mit Wollresten befindet. Gut, wir sind vor gut 20 Jahren hier eingezogen, da kann man sowas schon mal vergessen. Mit mindestens der Hälfte …

Beignets – Synchronbacken im Februar

Meine Güte, bin ich müde. Aber ich hab gebacken, also schreibe ich das auch auf. Immerhin war das ein enormes Verlassen der Komfortzone, denn es wird frittiert. Ja wirklich, der Angstgegner schlechthin, denn so viel heißes Fett - das ist potentiell ziemlich gefährlich. Hilft aber nichts, Zorra und Sandra haben zum Synchronbacken aufgerufen. Und das …

Einfacher flauschiger Kuchen

Wir hatten schon lange keinen Kuchen. Also hatten wir schon, aber den habt ihr nicht zu sehen gekriegt. Und weil das so nicht weitergeht, habe ich mal wieder gebacken. Vorher mussten wir allerdings "raus", gleich nach dem Frühstück, denn bei frischem Schnee gibt es kein Halten. Extra für euch habe ich mich am Klausberg etwas …

Kartoffeldingsi mit Käse überbacken

Wenn mir mal so gar nichts einfällt, mache ich den Kühlschrank auf und gucke, was noch so da ist. Gelegentlich ist das etwas ernüchternd, aber solange noch Käse im Haus ist, lässt sich damit was anfangen. Für dieses Abendessen für zwei plus Mittagessen für eine habe ich ein paar Kartoffeln grob geputzt und auf der …