Kürbis auf Polenta

Dieses Essen passt hervorragend, wenn die Kühlschrankauffüllungsaktion aka Wochenendeinkauf bevorsteht und die Vorratslage etwas übersichtlich ist. Ok, Kürbis und Polenta und ein paar Basics sollten vorhanden sein. Gestartet wird damit, eine Zwiebel zu schälen, zu würfeln und in einem Topf in Fett etwas anzubraten. Dazu kommt nach kurzer Zeit 200 g Polenta (das ist ein … Kürbis auf Polenta weiterlesen

Välkommen till en säker Arbetsplats

Wir waren mal wieder unterwegs. So ganz haben wir das Reisen nicht verlernt, auch wenn einige Regelungen jetzt deutlich anders sind. So durften wir zwar hinein ins wunderschöne Schweden, und wir haben wirklich viel gesehen: Menschen, Elche, Rentiere, Bären, Kirchen - nur so wirklich alleine umherlaufen war noch nicht drin. Darum habe ich auch gar … Välkommen till en säker Arbetsplats weiterlesen

Beinahe Nước chấm

Nước chấm bedeutet nicht einfach nur superlecker, sondern ist ein gebräuchlicher Name für eine Vielzahl von vietnamesischen "Dip-Saucen", die häufig als Gewürze serviert werden. Es ist üblicherweise eine süß-saure-salzig-herzhaft-würzige Soße. Im Normalfall gibt es das mit Fischsoße, hier habe ich ein bissel getrickst. Wir verrühren zuerst einmal 6 EL Wasser mit 2 EL Sojasoße, 2 … Beinahe Nước chấm weiterlesen

Buttermilch-Kanten – Synchronbacken im August

Es gehört ja zum Synchronbacken dazu wie die der Kuchen zum Kaffee: bei mir wird es ein bissel hektisch und es passieren Dinge gleichzeitig. Im August gehörte dazu, dass wir am Samstag aus dem Urlaub zurückkamen, aber auch das Stadion nach uns rief. Noch dazu war es "auf dem Meer" mit dem Internet etwas dünne. … Buttermilch-Kanten – Synchronbacken im August weiterlesen

Leichter Eischwerkuchen nach Cynthia Barcomi

Endlich gab es bei uns mal wieder Kuchen, also anders als den, den wir immer essen. Ich habe mich nämlich mal wieder durch das Backbuch geblättert, das ich mal von Tastesheriff Clara bekommen habe und mich ziemlich schnell für den Eischwerkuchen entschieden. Erstmal, weil alle Zutaten im Haus waren und dann, weil der Name so … Leichter Eischwerkuchen nach Cynthia Barcomi weiterlesen

Missglückter Dutch Baby mit Graved Lachs

Hier ist leider letztens etwas schiefgegangen, aber das Ergebnis zeige ich euch trotzdem. Erstmal, weil man es trotzdem essen konnte und zweitens zur Abschreckung. Wir haben Dutch Baby ja schon in süß und herzhaft probiert und ich fand das jedes mal ziemlich gut. Der nächste Plan war die Zubereitung mit Graved Lachs in pink. Den … Missglückter Dutch Baby mit Graved Lachs weiterlesen