Eierschecke ohne Boden

Der Ingenieur hat sächsische Wurzeln. Und auch, wenn er selber dort weder geboren ist noch je gewohnt hat, sind diese nicht zu übersehen. Eine Folge davon: die Liebe zu sächsischer Eierschecke. Und weil es einfach schön ist, ihm eine Freude zu machen (und mir das auch gut schmeckt), habe ich wieder mal losgelegt. Diesmal nehmen …

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Wir wiederholen ein Experiment: Hefeklöße auf Obst

Bleibt bei euch auch manchmal Obst übrig? Hier liegen gelegentlich leicht leicht knautschige Äpfel, sehr weiche Pflaumen oder müde Nektarinen herum. Das passiert immer dann, wenn der Ingenieur beim Einkaufen sehr großen Appetit hatte. So auch diesmal. Da wegwerfen keine Option ist, habe ich das Hefeklößeexperiment mit den fürchterlichen Fotos modifiziert und wirklich eine sichtbare …

Wie bäckt man Zitronenkuchen, wenn man keine Zitronen im Haus hat?

Normalerweise heißt es ja, "gibt das Leben dir Zitronen, mach Limonade draus" (oder frag nach Salz und Tequila). Schwerer wird es schon, wenn man Zitronenkuchen will und keine hat. Nennt man geschicktes Einkaufsmanagement oder Dussligkeit. Wie ich das dennoch hinbekommen habe, lest hier: In eine Schüssel kommen 220 g Mehl und 1 TL Backpulver, dazu …

Bratkartoffeln – das Abendbrot räumt die Küche auf

Geh euch das auch so - die Vorräte sind sehr übersichtlich, aber wir kriegen da doch noch ein ordentliches Essen zusammen? Gestartet wird damit, dass die letzten 4 rote Zwiebelchen gepellt und in Scheiben geschnitten werden. Sind diese gut in Fett angebrutzelt, werden sie auf einem Teller zwischengeparkt. Nebenbei schneiden wir gute Handvoll Pellkartoffeln (Reste …

Hefeklöße auf Apfel

Mit den Fotos zu diesem Rezept könnte ich mich mal wieder um einen Award das schlimmste Food-Foto bewerben (gibt es das?). Und ich fand das hier schon grenzwertig. Da aber die Herstellung so genial ist und wir das nochmal essen wollen, nur nicht gleich sofort, und ich mir meine ganzen Bemerkungen notieren muss, schreibe ich …

Extentions selbstgemacht

Keine Angst, ich habe nicht an meinen Haaren herumgefriemelt. Nee. Extentions heißt einfach nur Verlängerung und die brauche ich an meinen Pullovern. Echt wirklich. Ich habe so ziemlich lange Arme und da ist es eine Herausforderung, Pullover mit wirklich langen Ärmeln zu kaufen. Um so ärgerlicher, wenn die nach einigen Wäschen immer kürzer werden. Ist …

Nusskekse mit Marmelade

Ich hab es dann doch noch getan - also das Keksebacken. Mir war einigermaßen unbesinnlich und müde war ich auch, aber dann kam der eine Moment am 4. Adventswochenende, an dem ich meine Vorräte gesichtet und losgelegt habe. Der erste Aussetzer war, dass ich felsenfest dachte, es wären gemahlene Haselnüsse im Haus. Waren sie aber …

Kartoffelsuppe mit Konfetti

Ich weiß nicht, wie es euch geht, gelegentlich ist es bei uns schwerer, sich ein Essen auszudenken als es zu kochen. Gut, wenn es dann mal Anstöße von außen gibt - z. B. per Konfettipost. Den letzten Vorschlag mit der veganen Kartoffelsuppe fand ich dann toll. Bei uns wurde sie dann "nur" vegetarisch. Mir fehlte …

Knäckebrot (skandinavisch backen)

Ich hab ja noch einen, es gibt bei "skandinavisch backen" nicht nur Süßkram. Heute gibt es Knäckebrot, das kommt ursprünglich aus Schweden. Legendär ist in diesem Zusammenhang auch die Performance von Helga Hahnemann und Precious Wilson im Kessel Buntes - da gab es nämlich das Knäckebrotlied (und am Ende sogar einen Spagat). Ach ja, und …

Brotpizza

Die wichtigsten Infos zu Beginn, eigentlich ist das keine Pizza und Brot wegwerfen ist doof und das Original hierzu gibt es eigentlich bei Madam Rote Rübe. Es ist nämlich so, dass bei uns genau dieser Kanten Brot und eine untere Brötchenhälfte herumlungerten, die restlichen Reste nicht zum Rezept passten, ich aber unbedingt den neuen Backofen …