Polenta mit Gemüse (inkl. Britzel im Mund)

Manches Essen ist fast zu einfach, um aufgeschrieben zu werden. Aber dann gibt es doch den einen oder anderen Kniff, an den man sich doch ganz gern erinnert. Dieses Essen ist so einfach - und der Materialwert so gering - das muss man sich einfach merken. Vor kurzem passten bei uns das Abendessen und das …

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Der Ingenieur kocht – Entenbrust 80 Grad

Normalerweise kocht ich. Und normalerweise gibt es hier kein Fleisch oder sehr selten. Ab und an wünscht sich der Ingenieur aber auch mal welches, und wenn ich Glück habe (hab ich meistens), bereitet er es auch selber zu. Die von ihm bevorzugte Zubereitungsart findet er total einfach, es gibt nur drei Tücken und zwischendurch müssen …

Gästeessen – Grieß mit Kirschen

Vor kurzem hatte ich im Homeoffice Besuch. Eine Freundin kam mit Kind aus der Reha und unser Haus liegt ungefähr auf der Hälfte der Wegstrecke zwischen dem Reha-Ort und ihrem zuhause. Abgemacht war also auf jeden Fall ein Zwischenstopp (Koffein, kurze Pause und kleines Mittagessen). Mit dem Vorsatz für kleines Mittagessen guckte ich von Tag …

Fächerkartoffeln und Geduld

Vor kurzem habe ich mich mal wieder durch die ganzen losen Rezeptblätter gewurschtelt und diese mit unseren Lebensmittelvorräten abgeglichen. Das war genau einen Tag vor dem Wochenendeinkauf und nach einer sehr nudellastigen Woche. Da schien mir die Chose mit den Fächerkartoffeln genau richtig. Kann ja nicht so schwer sein, oder?! Ich habe nicht geahnt, was …

Hefeklöße auf Apfel

Mit den Fotos zu diesem Rezept könnte ich mich mal wieder um einen Award das schlimmste Food-Foto bewerben (gibt es das?). Und ich fand das hier schon grenzwertig. Da aber die Herstellung so genial ist und wir das nochmal essen wollen, nur nicht gleich sofort, und ich mir meine ganzen Bemerkungen notieren muss, schreibe ich …

Es ist noch Suppe da – Fake Fish mit Fenchel

Wenn das Wetter komisch ist, gibt es bei uns öfter Suppe. Gern sowas wie das hier, aber gern in Variation. Ich mag es, wenn es noch Reis dazu gibt (oder Bulgur, oder Couscous). Brot geht natürlich auch, aber Reis macht die Sache runder. Für dieses Essen habe ich wieder (Überraschung) das Suppengemüse geschnippelt - und …

Pancakes

Auf vielfachen Wunsch des Ingenieurs und weil ich Eiweiß übrig hatte, gab es bei uns letztens endlich mal Pancakes. Wir hatten nämlich Essen, bei dem nur die Eigelbe zum Legieren der Suppe gebraucht werden und ich finde es inakzeptabel, die Eiweiß wegzuwerfen (und rege mich bei jeder Kochsendung über sowas auf). Aber dann legen wir …