Linsen-Gemüse-Curry

Ist es bei euch auch so kalt? Ich finde bei dem Wetter lange Spaziergänge** schön. Der Ingenieur zum Glück auch. Wenn man warm genug angezogen ist, passt das schon ganz gut, obwohl ich wirklich warm besser finde.. Wieder zuhause ist es prima, in der Badewanne aufzutauen. Und wenn dann noch so ein Topf mit Essen … Linsen-Gemüse-Curry weiterlesen

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Keine Nudel, heut gibt es Strudel (Kürbisstrudel)

Anfang Januar waren wir noch dabei, unsere Weihnachtsvorräte abzubauen. Zu denen gehörte auch ein kleiner Butternutkürbis. Und weil ich nicht schon wieder Kürbissuppe essen wollte und wir auch noch ein Paket Strudelteig im Kühlschrank hatten, passte das ganz gut. Das Dreamteam komplett machte die Rolle Ziegenfrischkäse. Wir starten gleich mal mit dem schwersten Teil, dem … Keine Nudel, heut gibt es Strudel (Kürbisstrudel) weiterlesen

Schürzensuppe? Rotkohlsuppe!

Der Anfang von dieser Kocherei geht ja vielleicht noch ohne Schürze, spätestens beim Pürieren sollte man aber eine anhaben. Denn es wird lila, so richtig! Vor der Kocherei steht das Schnippeln - wir brauchen ca. 500 g geraspelten Rotkohl, 2 geschälte und geschnittene Äpfel und eine gepellte und gewürfelte Zwiebel. Das wird zusammen ordentlich angebraten, … Schürzensuppe? Rotkohlsuppe! weiterlesen

Buttermilchbrot und eine Backofenerkenntnis

Abweichend von den normalen Broten habe ich es diesmal mit einem Buttermilchansatz probiert. Ein bissel Zeit sollte man schon haben, auch wenn man natürlich nicht die ganze Zeit neben dem Teigansatz sitzen muss. Lasst uns anfangen. Zuerst verrühren wir ca. 300 g lauwarme Buttermilch, 1 EL Zucker, 1 Beutel Trockenhefe und 1 EL Mehl. Das … Buttermilchbrot und eine Backofenerkenntnis weiterlesen