Dieses Brot war echt ein Experiment. Und ich habe dazugelernt, dass man dazu keinen Kürbis braucht. Dafür starten wir mit einem Tangzhong - was eigentlich nur ein Kochstück ist. Na dann los, wir kochen 50 ml Wasser und 50 ml Milch mit 1 EL Mehl auf, bis alles wie Pudding ist und lassen das abkühlen. … Hokkaido Milky Brot weiterlesen
Passend zur Wetterlage gab es bei uns mal wieder eine schöne warme Suppe. Die Zutaten alleine brachten schon eine schöne Farbigkeit. Bei der Vorbereitung passte es ganz gut, dass wir vormittags auf dem Markt waren - und dort sogar noch einen ehemaligen Kollegen getroffen haben. Neben dem Einkauf von Fenchel und Birnen und so haben … Gemüse-Wasabi-Suppe weiterlesen
Keine Angst, ich habe nicht an meinen Haaren herumgefriemelt. Nee. Extentions heißt einfach nur Verlängerung und die brauche ich an meinen Pullovern. Echt wirklich. Ich habe so ziemlich lange Arme und da ist es eine Herausforderung, Pullover mit wirklich langen Ärmeln zu kaufen. Um so ärgerlicher, wenn die nach einigen Wäschen immer kürzer werden. Ist … Extentions selbstgemacht weiterlesen
Weil wir eine neue Pfanne brauchten, habe ich Baguette gebacken. Klingt komisch? War aber so. Eine der beschichteten Pfannen musste hier nämlich ersetzt werden, und so machten der Ingenieur und ich uns auf in das Outlet hier in der Nähe und erstanden eine neue beschichtete Pfanne. Wenn man aber schon mal da ist, muss man … Baguette weiterlesen
In unserem Vor-Silvester-Kaufrausch hatten wir auch Brokkoli. Irgendwas muss mit dem aber nicht gestimmt haben, der wurde total schnell gelb, so dass das eigentlich geplante sehr grüne Essen damit nicht fabriziert werden konnte. Aber so schnell kam der mir nicht davon, in Kombination mit genug Käse, war der echt noch ok. Und so habe ich … Brokkoli-Bouletten weiterlesen
Ganz entfernt habe ich mich an die Anleitungen von Ottolenghi gehalten, einige Zutaten habe ich abgewandelt und manches (Rosmarin, Tomaten, die komplette Sauce) ganz weggelassen. Aber guuuut war das. Die Menge war etwas enorm, das sind vier richtig große Portionen. Zuerst kippen wir 1/2 Tasse Olivenöl und einen dicken Schwabb Ketchup in die Auflaufform und … Wurzelgemüse-Auflauf nach Ottolenghi (Toad in the hole) weiterlesen
Zu diesem Kuchen kam es, weil der Ingenieur beim Einkaufen ein Päckchen Cranberries eingepackt hat. Also nicht diese supersüßen getrockneten, die man ans Porridge macht, sondern frische. Er wollte mal wissen, wie die schmecken und so haben wir die ersten so probiert: sauer. Am Obstsalat: sehr lustig, aber sauer. Na dann gibt es eben Kuchen … Rührkuchen mit Cranberries weiterlesen
Bevor wir uns an die Bilanz machen, wünsche ich euch allen ein wunderschönes Jahr 2022. Und nun gucken wir mal, wie es hier im letzten Jahr so aussah. Die erste Bilanz habe ich schon 2000 gezogen, da habe ich eben auch noch einmal hineingeschaut. Und wie im letzten Jahr werden wir erst einmal ein bissel … Foodblogbilanz 2021 weiterlesen
Was machst du eigentlich so?! 