Obstkuchen „Chaos trifft Pedanterie“

Kennt ihr das auch, da beginnt man mit irgendwas und fällt dabei von einem Extrem ins andere. Zum einen sollte das hier ein Obstkuchen werden, der etwas chaotisch daherkommt. Und dann kam wieder irgendwas dazwischen. Aber seht selber. Für den Teig habe ich ca. 250 g Weizenmehl, 1 Ei, 120 g Margarine, 60 g Zucker, …

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Kartoffel-Spargel-Frittata

Ja, ja ich weiß, eigentlich ist die Spargelzeit vorbei. Es gab aber noch welchen. Und weil der so aussah, wie er aussah, gab es ihn zusammen mit übriggebliebenen Pellkartoffeln (Beilage bei Hering mit Himbeertunke) als Frittata. Dazu werden 2 Handvoll Spargel (ca. 600 g) gründlich geschält und schräg in kleine Stücke geschnitten. Nur das Kopfende …

Salat aus weißen Bohnen

Vor kurzem gab es zum Abendessen eigentlich nur Brot und gebratenen Halloumi. Weil mir das irgendwie zu eintönig war, habe ich einen Salat dazu gemacht. Und der ist sowas von gut angekommen, dass ich das Rezept nun doch aufschreibe, auch wenn das Foto dazu eher grenzwertig ist. Gestartet wird damit, dass zwei kleine Zwiebeln geschält, …

Venedig 3

Aller guten Dinge sind...sehr ihr ihn?   Und übrigens heißt es jetzt immer, wenn wir an der Regentonne sind: ach, hier riecht es fast wie in Venedig.

Aloha – kein Poke

Ich gebe es zu, das ist ein ziemlich bekloppter Titel. Aber ehe ich mir Zorn zuziehe, dass ich ein unauthentisches Gericht wirklich Poke nenne, schreibe ich das lieber mit hin. Poke kommt aus Hawaii ist eine Kombination aus Reis, Fisch, Gemüse und eventuell Obst - also eine Art kalter Fischsalat. das klingt jetzt deutlich weniger …

Geswirltes Einhorn (Sommerversion)

Sommer ist ja dann besonders schön, wenn man pro Tag mindestens ein halbes Kilo Erdbeeren verputzt. Und während die ersten noch gerade so vorher gewaschen werden, werden wir mit der Zeit ein bissel raffinierter. Für das geswirlte Einhorn habe ich ca. 150 g Erdbeeren in ganz schmale Scheiben geschnitten und dann noch einmal so viele …

Ersatznudelsalat (nach Fraßschaden)

Werbung* Oh ja, ich mag es ja, wenn ein Plan funktioniert. Und so war das auch ganz einfach gedacht - mal wieder die Blogevents beim Tastesheriff mitzumachen - ein Rezept mit Lachs und eins für Nudelsalat. Wenn Mann (ok, ich auch) dann aber am Vortag sowohl den Lachs als auch die für den Nudelsalat geplante …

Pull-apart Bread mit Ziegenfrischkäse

Gerade eben hatten wir richtig dolles Sommerwetter, mit um die 30°C. Und während es da durchaus Menschen gibt, denen das zu viel ist, fand mein Hefeteig das Wetter letztens total optimal. Angesetzt habe ich ca. 460 g Mehl, 1 EL Honig, 1 Beutel Trockenhefe, ½ TL Salz, 4 EL Olivenöl und ca. 270 ml lauwarmes Wasser. …

Venedig 2

Ich hatte es versprochen, nach Venedig 1 kommt hier Venedig 2. Das sind jetzt aber keine Tipps, da müsst ihr schon selber gucken gehen. Wir hatten das Glück, uns dank schwimmendem Hotel weder um die Unterkunft noch um den Transfer kümmern zu müssen, sondern sind am Sonntag einfach nach einem kleinen Mittagessen losgetingelt. Noch vor dem …

Noch so ein Spargelrezept

Ja, inzwischen kann manch einer schon keinen Spargel mehr sehen. Ich aber schon und zu Johanni ist ja eh Schluss. Für dieses nette Vorspeisen- oder Beilagengericht brauchen wir für 2 Personen auch nur ein Bund grünen Spargel, außerdem noch ein paar Linsen und eine halbe rote Paprika - und dann noch so ein paar Sache …