Weil wir eine neue Pfanne brauchten, habe ich Baguette gebacken. Klingt komisch? War aber so. Eine der beschichteten Pfannen musste hier nämlich ersetzt werden, und so machten der Ingenieur und ich uns auf in das Outlet hier in der Nähe und erstanden eine neue beschichtete Pfanne. Wenn man aber schon mal da ist, muss man … Baguette weiterlesen
In unserem Vor-Silvester-Kaufrausch hatten wir auch Brokkoli. Irgendwas muss mit dem aber nicht gestimmt haben, der wurde total schnell gelb, so dass das eigentlich geplante sehr grüne Essen damit nicht fabriziert werden konnte. Aber so schnell kam der mir nicht davon, in Kombination mit genug Käse, war der echt noch ok. Und so habe ich … Brokkoli-Bouletten weiterlesen
Ganz entfernt habe ich mich an die Anleitungen von Ottolenghi gehalten, einige Zutaten habe ich abgewandelt und manches (Rosmarin, Tomaten, die komplette Sauce) ganz weggelassen. Aber guuuut war das. Die Menge war etwas enorm, das sind vier richtig große Portionen. Zuerst kippen wir 1/2 Tasse Olivenöl und einen dicken Schwabb Ketchup in die Auflaufform und … Wurzelgemüse-Auflauf nach Ottolenghi (Toad in the hole) weiterlesen
Zu diesem Kuchen kam es, weil der Ingenieur beim Einkaufen ein Päckchen Cranberries eingepackt hat. Also nicht diese supersüßen getrockneten, die man ans Porridge macht, sondern frische. Er wollte mal wissen, wie die schmecken und so haben wir die ersten so probiert: sauer. Am Obstsalat: sehr lustig, aber sauer. Na dann gibt es eben Kuchen … Rührkuchen mit Cranberries weiterlesen
Bevor wir uns an die Bilanz machen, wünsche ich euch allen ein wunderschönes Jahr 2022. Und nun gucken wir mal, wie es hier im letzten Jahr so aussah. Die erste Bilanz habe ich schon 2000 gezogen, da habe ich eben auch noch einmal hineingeschaut. Und wie im letzten Jahr werden wir erst einmal ein bissel … Foodblogbilanz 2021 weiterlesen
Ich hab es dann doch noch getan - also das Keksebacken. Mir war einigermaßen unbesinnlich und müde war ich auch, aber dann kam der eine Moment am 4. Adventswochenende, an dem ich meine Vorräte gesichtet und losgelegt habe. Der erste Aussetzer war, dass ich felsenfest dachte, es wären gemahlene Haselnüsse im Haus. Waren sie aber … Nusskekse mit Marmelade weiterlesen
Man kann nur essen, was man zuhause hat. Jedenfalls wenn man nicht aus dem Haus möchte - z.B. wenn da draußen mächtiges Mistwetter ist. Da traf es sich gut, dass ich vor kurzem einen Online-Kochkurs angesehen hatte und dabei die magischen Worte fielen "das sind Teigtaschen, da füllst du rein, was du magst". Tja, dann … Vegane Dumplings weiterlesen
Ich weiß nicht, wie es euch geht, gelegentlich ist es bei uns schwerer, sich ein Essen auszudenken als es zu kochen. Gut, wenn es dann mal Anstöße von außen gibt - z. B. per Konfettipost. Den letzten Vorschlag mit der veganen Kartoffelsuppe fand ich dann toll. Bei uns wurde sie dann "nur" vegetarisch. Mir fehlte … Kartoffelsuppe mit Konfetti weiterlesen
Neben dem Synchronbacken am vorletzten Wochenende lief hier aus Gründen akuter Vermissung auch ein Stollenbacken. Wenn nämlich kein Urlaub in Dresden, dann auch kein Stollen vom Striezelmarkt. Da die Adventszeit ohne Stollen aber nicht auszuhalten ist, habe ich am Samstagabend mal die Rezepte gesichtet. Das aus dem alten Backbuch mit den unheimlichen Mengen geht schon … Stollen weiterlesen
Wegenderaktuellensituation sind wir einigermaßen fertig. Der geplante Kurzurlaub nach Dresden mit Besuch der Semperoper fällt ins Wasser. Beherbergungsverbot in Sachsen. Es ist ganz großer Mist alles derzeit. Wir sind ziemlich am Boden, da kam therapeutisches Backen gerade Recht. Zorra hat beim Synchronbacken einen Nußknacker ausgesucht und ich musste dafür sogar in den Keller. Wie üblich … Nußknacker – Synchronbacken im November weiterlesen
Was machst du eigentlich so?! 