Kalte Suppe mit Kefir (Okroschka)

Wenn es gerade knallwarm ist, ist die Sache mit dem Abendessen kompliziert. Ständig nur Käsebrot und Tomaten kann man machen, ist auf Dauer aber dann doch langweilig. Als Alternative gab es bei uns Okroschka. Richtig viel Arbeit ist das nicht. Zum Glück, denn bei viel Hitze lungern wir meist faul herum bzw. ich halte mein … Kalte Suppe mit Kefir (Okroschka) weiterlesen

Gemüsebrühe selbstgemacht

Nachdem das "Rezept" für die Gemüsebrühe hier so eine Nebenrolle spielte, habe ich es endlich einmal ordentlich nachgebaut und auch ein paar Fotos gemacht. Die Herstellung ist ganz simpel, 400 g Suppengemüse (und was so da ist) shreddern und mit ca. 80 g Salz vermischen. Je nachdem, welches Gemüse man verwendet, ist die Farbe der … Gemüsebrühe selbstgemacht weiterlesen

Wie bäckt man Zitronenkuchen, wenn man keine Zitronen im Haus hat?

Normalerweise heißt es ja, "gibt das Leben dir Zitronen, mach Limonade draus" (oder frag nach Salz und Tequila). Schwerer wird es schon, wenn man Zitronenkuchen will und keine hat. Nennt man geschicktes Einkaufsmanagement oder Dussligkeit. Wie ich das dennoch hinbekommen habe, lest hier: In eine Schüssel kommen 220 g Mehl und 1 TL Backpulver, dazu … Wie bäckt man Zitronenkuchen, wenn man keine Zitronen im Haus hat? weiterlesen

Dasselbe in Grün* – Pizza mit Buttermilch

Man sollte meinen, Pizzen hätte ich schon genug vorgestellt. Man denke nur an die unglaubliche Herbstpizza mit Rosenkohl, die legendäre Rotkohlpizza oder die normaleren Sorten wie die unordentliche Pizza oder die Pfannenpizza. Und alle lecker. Da es nun aber Zorra und Manuela aka Mrs. Flax partout "Grün" haben wollten, kriegen sie nach den Pancakes für … Dasselbe in Grün* – Pizza mit Buttermilch weiterlesen

Bratkartoffeln – das Abendbrot räumt die Küche auf

Geh euch das auch so - die Vorräte sind sehr übersichtlich, aber wir kriegen da doch noch ein ordentliches Essen zusammen? Gestartet wird damit, dass die letzten 4 rote Zwiebelchen gepellt und in Scheiben geschnitten werden. Sind diese gut in Fett angebrutzelt, werden sie auf einem Teller zwischengeparkt. Nebenbei schneiden wir gute Handvoll Pellkartoffeln (Reste … Bratkartoffeln – das Abendbrot räumt die Küche auf weiterlesen

Bagel – die Sache mit dem Drill – Synchronbacken im Mai

Das war ja wieder mal aufregend. Und ja, Drill war auch. Zum einen "You know the Drill" - Synchronbacken von Zorra ist am Wochenende. Ich musste aus Urlaubsgründen etwas schummeln und werde gleich am Anfang mal die Mitbäcker:innen um Verzeihung bitten - denn die Verlinkungen muss ich komplett nachreichen. Zum anderen wurde mir ein Bohrer … Bagel – die Sache mit dem Drill – Synchronbacken im Mai weiterlesen