Vor kurzem gab es bei unserem Bäcker Brot mit Grafschafter Goldsaft*, Apfel und Walnuss - oder vielmehr es gab das Brot nicht, ratzeputz ausverkauft. Wir haben dann anderes Brot genommen, aber der Ingenieur guckte irgendwie so traurig. Hachz. Und weil ich das nicht aushalten kann, habe ich ein paar Tage später losgelegt. Gleich ganz morgens, … Grafenbrot mit Apfel und Zwiebel weiterlesen
Ich mag es ja, wenn man das Essen so vorbereiten kann, dass man nicht in Stress gerät und es trotzdem frisch zubereiten kann. Und wenn jeder etwas bekommt, was er mag und keiner was essen oder drumrum essen muss, was er nicht mag. Und so habe ich mal wieder geschnippelt, was das Zeug hält. Das Foto … Einfaches Dhal mit Extras weiterlesen
Also Sunday Bowl, bestehend aus gekochtem Reis (muss ich euch nicht erklären), im Backofen gegrilltem Kürbis und roten Zwiebeln (auch ganz einfach), geraspelten Möhren (das ist schon schwerer, nicht in die Finger raspeln) und Pfannengerührtem Tofugemüse. Hierzu wirft man nacheinander in die heiße Pfanne mit etwas Fett: 1 geschnippeltes Bund Frühlingszwiebeln, 1 kleingeschnittene Chili, 1 … Sonntags-Schüssel weiterlesen
Da der Ingenieur keine Lust hatte, Kaiserschmarrn zu backen, obwohl er extra "Quark zum Essen" und "Quark für Kaiserschmarrn" auf den Einkaufszettel geschrieben hatte, konnte ich etwas herumexperimentieren. Inspiriert war ich vom Buch "Buddha Bowls für kalte Tage" von Tanja Dusy, habe mich aber quer durch die Seiten und an den vorhandenen Zutaten entlanggearbeitet. Der … Orangencouscous mit Farbklecks weiterlesen
Das hieß doch so, oder? Jedenfalls gibt es heute eine Beilage, die ganz wunderbar zu Couscous oder Reis passt, zum Beispiel in einer gemischten Bowl. Einzeln fand ich es zu dominant. Wir starten damit, dass 2 EL Kokosraspeln mit 1/2 Tasse kochendem Wasser aufgegossen werden. Das muss etwas warten - ungefähr so lange, wie wir … Kokos Kokos Fidibus weiterlesen
Werbung* Kinder, Kinder, haben mir die Waden wehgetan. Ich war nämlich Kochen. Und nicht nur Kochen (und Essen), sondern ich habe auch noch was gelernt. Eingeladen hat die UFOP, das ist die Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen e.V. , zu einem Event nach Berlin. Der Ingenieur hat mich dort abgegeben und ist zu … Leguminosen – die Sache mit dem Eiweiß weiterlesen
Ich hätte schwören können, dass ich die Kartoffelpizza schon mal vorgestellt habe, das war aber ein Trugschluss, denn es handelte sich seinerzeit um Kartoffel-Fenchel-Pizza. Und das ist ja mal so dermaßen total anders (wie anders Pizza sein kann...). Der Teig habe ich wie gewohnt aus 300 g Mehl*, 1 Beutel Trockenhefe, 1 EL Zucker, 1 … Kartoffelpizza weiterlesen
