Gemüsebrühe selbstgemacht

Nachdem das „Rezept“ für die Gemüsebrühe hier so eine Nebenrolle spielte, habe ich es endlich einmal ordentlich nachgebaut und auch ein paar Fotos gemacht. Die Herstellung ist ganz simpel, 400 g Suppengemüse (und was so da ist) shreddern und mit ca. 80 g Salz vermischen.

Je nachdem, welches Gemüse man verwendet, ist die Farbe der Brühe. Dieses mal habe ich einen Rest der Charge mit roter Beete untergerührt, da das so ein komischer Rest im Glas war.

Fertig sieht das dann so aus. Ich habe das mit dem Smoothiemaker gemacht.