Zusammengeworfener Kichererbsen-Petersilien-Salat

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Ich: „Was magst du heute essen?“
Der Ingenieur: „ich weiß nicht“

Das kann ich echt nicht leiden, immer soll ich mir was ausdenken. Pah! Darum gab es diesmal sowas zusammengeworfenes. Der Materialeinsatz war minimal und das Ergebnis war so gut, dass es gar nicht nach zusammengeworfen schmeckte.

Ok, zuerst gibt es etwas Arbeit, denn ein ganzes Bund Petersilie will gehackt werden. Das geht nicht mit der Maschine, denn die macht Gematsche aus der Petersilie. Dazu kommen Kichererbsen (eine kleine Dose, gut abgetropft) und zwei Achtel der Salzzitronen, die auch kleingeschnippelt werden. Wir kippen auch knapp 1 EL von der Zitronenlake und eine ordentlichen Hieb Olivenöl dazu. Umrühren, durchziehen lassen, fertig.

 

Zum Anrichten habe ich noch ein paar geachtelte Minitomaten und gekochtes Ei dazugelegt. Und wer mag, isst ein Butterbrot dazu.

Und weil das so spannend ist, schicke ich das Rezept an Foodinjars zur January Mastery Challenge. Denn die Salzzitronen sind ja eindeutig Zitrusfrüchte.

 

 

Me: „What do you like to eat today?“
The engineer: „I do not know“

I really can not stand that, I should always come up with something. Pah! That’s why there was something thrown together this time. The material input was minimal and the result was so good that it did not taste like being thrown together.

Ok, first there is some work, because a whole bunch of parsley wants to be hacked. This can not be done with the machine, because it makes smacks of parsley. There are also chickpeas (a small tin, well drained) and two-eighths of salted lemons, which are also minced. We also add just 1 tbsp of the lemon zest and a good chop of olive oil. Stir, let it through, done.

To serve, I have added a few mini tomatoes and boiled egg. And who likes, eats a sandwich.

And because that’s so exciting, I’m sending the recipe to Foodinjars for the January Mastery Challenge. Because the salt lemons are clearly citrus fruits.

2 Gedanken zu “Zusammengeworfener Kichererbsen-Petersilien-Salat

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